江西讯（通讯：罗俊卿）为全面督促萍乡经开区食品生产经营B级主体落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。6月2日上午，萍乡经开区市场监督管理局组织召开全区食品生产经营B级主体食品安全总监、食品安全员培训会。
会议指出，按照国务院食安委部署，各地各级食安办正积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。全区食品生产经营主体务必要提高思想认识，强化企业是食品安全第一责任人的意识，规范生产经营行为，保证食品质量安全。食品生产经营B级主体需按规定配备食品安全管理人员，协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，通过设立食品安全总监、食品安全员，制定食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实保障企业的食品安全管理制度有人执行，责任能够真正落下。
会议强调，企业要完善安全管理体系，建立食品安全责任制。要抓好常态化防控，做好“三防”措施，完善设施。要强化应急处置，制定食品安全事故处置方案。要加强宣传和培训。食品安全总监、食品安全员每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识的集中培训并考核，相关记录存档备查。对食品从业人员进行1次以上食品安全法律法规、标准、知识培训，同时开展食品安全与营养健康科学知识普及宣传教育。
会议要求，企业要时刻把食品安全工作放在心上，时刻牢记食品安全责任重大，时刻牢记打铁还需自身硬，食品安全总监、食品安全员要加强对食品安全知识的学习，时刻牢记底线意识，将食品安全工作抓常、抓实、抓细。
萍乡经开区共30家食品生产经营B级主体的食品安全总监和食品安全员全部参加此次培训，并现场签订了《落实食品安全主体责任承诺书》。培训会上，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）主要内容。食品生产企业、餐饮服务单位和学校（幼儿园）分别派出代表进行表态发言。通过此次培训，进一步提升了食品安全总监、食品安全员的业务素养和日常食品安全管理水平，进一步压紧压实了食品生产经营领域企业主体责任。
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